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LUNCH 12h30-13h30
Le Midi menu unique sushi : 2 entrées et un plat, composés sur le moment par le chef.
30€
Le restaurant
Les jeudis soir et vendredis soir à Angleur, en compagnie de mon ami Jérôme Berthod de la Cave du Gone à Tilff. Nous avons décidé de vous concocter un menu fusion en 4 services, tout en finesse.
Menu du moment
​*Mise en bouche.
*Composition de sushi, et californien autour de la gambas (6pcs).
*Porc ibérique laqué au soja fumé, purée de patate douce au gingembre, kimchi doux.
*Glace yuzu, sablé de sésame noir et crème onctueuse.
49€
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